Питание ребенка от 1 до 3 лет: меню на день и основные продукты

Питание ребенка от 1 до 3 лет: меню на день и основные продукты

Чем кормить ребенка после года: новые принципы детского питания

В начале декабря 2015 г. принята Национальная программа по оптимизации питания детей от 1 до 3 лет. Теперь педиатрам и родителям доступны научно обоснованные и современные правила кормления детей. В Национальной программе учтены распространенные ошибки, связанные с питанием детей от 1 до 3 лет: преждевременный перевод на «взрослые» продукты, избыток в пище простых углеводов, консервантов и красителей, соли и сахара. Новые принципы детского питания помогут предотвратить такие угрожающие здоровью состояния, как ожирение, дефицит железа, кальция, витамина D и других нутриентов.

Правильное питание детей после года

При составлении индивидуального меню ребенка от 1 до 3 лет необходимо ориентироваться на следующие принципы.

  • 3 основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и 2 дополнительных (второй завтрак/полдник и перед сном кисломолочный продукт или молочная смесь, 3-я формула), объем одного кормления составляет не более 250-300 мл.
  • Объем пищи (без учета воды) в сутки 1000-1200 мл для второго года жизни и 1200-1500 мл для третьего года.
  • 25% суточной калорийности должен составлять завтрак, 30-35% обед, 20% — ужин; полдник и молочные продукты перед сном — по 10%.
  • Овощи и/или фрукты должны присутствовать в каждом приеме пищи (4 раза в день).
  • Молочные продукты — 3 раза в день (включая молоко для приготовления каши, йогурты, кисломолочные напитки, творог, детские молочные смеси).
  • Ежедневно ребенок должен получать 450 мл жидких молочных продуктов (пресных и кисломолочных), из них 220 мл детской молочной смеси.
  • Целесообразно использовать в питании детей специализированные продукты, обогащенные витаминами и минеральными веществами. Часть молочного рациона рекомендуется заменить на специализированую молочную смесь (3-4-я формулы).
  • Злаковые продукты — каши, гарниры по 1 разу день, хлеб — 2-3 раза в день.
  • Мясные блюда и/или птица 1-2 раза в день, рыбные блюда — 2-3 раза в неделю. Среднесуточное количество мясных продуктов составляет 70 г, общее количество рыбы должно составлять около 200 г в неделю.
  • Яйцо — 2-3 яйца в неделю.
  • Важно соблюдать питьевой режим и для утоления жажды использовать воду, а не сладкие напитки.
  • Консистенция блюд должна соответствовать физиологическим особенностям ребенка.
  • При приготовлении блюд следует использовать минимальное количество соли и сахара. В продукты промышленного выпуска не добавлять соль и сахар.
  • Общее количество добавленного сахара не должно превышать 10% от суточной калорийности рациона (не более 25–30 г в сутки). При составлении меню необходимо учитывать сахар, добавленный в детские специализированные продукты: кисломолочные продукты с фруктовыми наполнителями, молочные десерты, фруктовые пюре, компоты, кисели, каши, мюсли, батончики.
  • Для приготовления пищи для детей 1-3 лет обычно достаточно до 3 г соли в сутки (1/2 чайной ложки).

Примерное меню на 3 дня для детей от 1 до 1, 5 лет

Национальная программа по оптимизации питания детей от 1 до 3 лет предлагает и новое меню для детей, построенное на принципах здорового питания. В отличие от меню, которое использовалось раньше https://www.ourbaby.ru/article/Primernoe-menyu-dlya-rebenka-1-1-5-let/, в предлагаемом рационе питания больше фруктов и овощей, меньше простых углеводов и сладостей, снижено количество сахара и соли. Получать достаточно витаминов и микроэлементов дети могу за счет молочных смесей для соответствующего возраста (так называемые 3-4-е формулы).

1-й день

Каша молочная 150 мл
Фрукты 30 мл
Фруктовый чай 120 мл

Салат овощной с зеленью и растительным маслом 40 г
Суп-пюре овощной 120 мл
Мясное суфле 50 г
Картофель отварной 80 г
Компот 120 мл

Кисломолочный напиток 120 мл
Творог 50 г
Фрукты 100 г

Овощное рагу 120 г
Куриная котлета 70 г
Хлеб черный 30 г
Вода/травяной чай 100 мл

Детская молочная смесь 200 мл

2-й день

Каша молочная 150 мл
Фрукты 30 мл
Фруктовый чай 120 мл

Морковь тертая со сметаной 40 г
Суп рассольник 120 мл
Мясные тефтели 50 г
Рис отварной 80 г
Сок 120 мл

Кисломолочный напиток 180 мл
Крекеры 20 г
Фрукты 100 г

Овощное рагу 120 г
Куриная котлета 70 г
Хлеб черный 30 г
Вода/травяной чай 100 мл

Детская молочная смесь 200 мл

3-й день

Омлет 80 г
Хлеб/масло 40 г
Какао на молоке 120 мл

Помидоры с растительным маслом 40 г
Суп рисовый с морковью 120 мл
Рыбное блюдо 50 г
Овощное рагу 80 г
Компот 120 мл

Кисломолочный напиток 120 мл
Пирог с яблоком 50 г
Фрукты 80 г

Гречка отварная с маслом 120 г
Мясная котлета 70 г
Огурец свежий с растительным маслом 30 г
Вода/травяной чай 100 мл

Примерный суточный набор продуктов питания для ребенка от года до трех лет

Примерный суточный набор продуктов питания для ребенка от года до трех лет

Читать еще:  Обязательные анализы во время беременности: список необходимых исследований и сроки сдачи

Для того чтобы удовлетворить потребности ребенка в основных пищевых веществах, витаминах и минеральных солях, важно предусмотреть необходимое количество продуктов, учесть их качество и полезность для детского организма и определить оптимальные соотношения в суточном рационе (см. таблицу).

Этот набор продуктов совсем не обязательно использовать каждый день. Важно, чтобы продукты из предлагаемого списка были использованы в течение недели.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг

ПРИМЕРНЫЙ НАБОР ПРОДУКТОВ ДЛЯ РАЗГРУЗОЧНЫХ ДНЕЙ

ПРИМЕРНЫЙ НАБОР ПРОДУКТОВ ДЛЯ РАЗГРУЗОЧНЫХ ДНЕЙ Прием пищи 5 – 6 раз в день.МЯСНОЙ ДЕНЬ350 г нежирной говядины с капустой, салатом или винегретом,2 стакана кофе с молоком (с киселем или сорбитом), 2 стакана настоя шиповника.ТВОРОЖНЫЙ ДЕНЬ500 г обезжиренного творога и 60 г

ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА ОДИН ДЕНЬ (вторая половина беременности)

ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ПРОДУКТОВ НА ДЕНЬ ДЛЯ КОРМЯЩИХ МАТЕРЕЙ

Примерный набор продуктов для разгрузочных дней

Примерный набор продуктов для разгрузочных дней Прием пищи 5 – 6 раз в

СУТОЧНЫЙ НАБОР ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПО ДНЯМ НЕДЕЛИ В РЕЖИМЕ ПИТАНИЯ ТУЧНЫХ ДЕТЕЙ

СУТОЧНЫЙ НАБОР ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПО ДНЯМ НЕДЕЛИ В РЕЖИМЕ ПИТАНИЯ ТУЧНЫХ ДЕТЕЙ

Дневник питания ребенка

Дневник питания ребенка Если ребенок склонен к аллергии, то быстро выявить аллерген и принять срочные меры поможет ведение дневника питания ребенка, в который необходимо записывать все, что тот съел за день и в каком количестве.Кроме того, следует делать регулярные

Валерия Вячеславовна Фадеева Питание ребенка от рождения до трех лет

Валерия Вячеславовна Фадеева Питание ребенка от рождения до трех

Питание ребенка от года до трех лет

Питание ребенка от года до трех лет

Особенности питания детей от года до трех лет

Особенности питания детей от года до трех лет В возрасте с 1 года до 3 лет дети переходят от вскармливания к питанию взрослого человека. Это обусловлено их ростом, совершенствованием строения органов и систем, активизацией и дифференциацией физиологических

Режим питания детей от года до трех лет

Режим питания детей от года до трех лет Правильный режим питания играет важную роль в развитии ребенка любого возраста, но особенно он необходим для детей раннего возраста, у которых еще не сложились необходимые навыки и стереотипы в питании.Режим питания

Примерный объем блюд для детей от года до трех лет

Примерный объем блюд для детей от года до трех лет Следует предусмотреть необходимый объем пищи, который определяется возрастом ребенка и анатомо-физиологическими особенностями его органов пищеварения. Суточные и разовые объемы пищи для детей в возрасте от года до 1,5

Праздник первого года ребенка

Суточный набор продуктов для диет, применяемых при сахарном диабете

Суточный набор продуктов для диет, применяемых при сахарном диабете В рассматриваемом перечне продуктов нет тех, что содержат легкоусвояемые углеводы, и, наоборот, сюда включены продукты, в которые в достаточном количестве входят пищевые волокна. При сахарном диабете из

Суточный набор продуктов для диет, применяемых при сахарном диабете

Суточный набор продуктов для диет, применяемых при сахарном диабете В рассматриваемом перечне продуктов нет тех, что содержат легкоусвояемые углеводы, и, наоборот, сюда включены продукты, в которые в достаточном количестве входят пищевые волокна. При сахарном диабете из

Основы питания и рецепты для детей до года

Основы питания и рецепты для детей до года С рождения и примерно до 5 месяцев ребенок питается материнским молоком. Если ему не повезет, то приходится его кормить детскими смесями. С 5 месяцев (цифра эта весьма условна, так как существуют самые разные мнения) ребенку

Питание ребенка от года до трех

Прошел первый год жизни маленького Андрюши. Никаких серьезных болезней у него не было. Мать кормила его грудью, с двух месяцев стала давать фруктовые соки, в 4 месяца — протертое яблоко, с 5 месяцев прикармливала овощным пюре, затем кашей, сначала манной, а через две недели — из других круп. В 8 месяцев он получил бульон, засыпанный крупой, половину желтка, потом протертое мясо с бульоном 2 раза в неделю. К 10 месяцам мать отняла его от груди.

Развивался Андрюша нормально: на 7-м месяце прорезался первый зуб, а к году у него уже было 8 зубов. Он твердо стоял на ножках, мог сделать несколько шагов без поддержки; говорил несколько слов, знал названия многих предметов и указывал их на картинках. Спокойно спал ночью и два раза днем. С каждым днем он приобретал новые сведения и навыки. К году его вес увеличился втрое, а рост — в полтора раза.

От года до трех лет физическое развитие ребенка идет быстро, но не так, как на первом году: за второй год жизни он прибавляет три килограмма, а за третий — только два. На втором году Андрюша хорошо научился ходить. Он настойчиво повторяет одни и те же движения, очень любит двигать и поднимать довольно тяжелые вещи, постепенно учится влезать на ступеньки. С каждой неделей его движения становятся увереннее. Вместе с увеличивающейся подвижностью расширяется и его кругозор, знакомство с новыми предметами увеличивает у него запас слов: к концу второго года в его речи появляются уже короткие фразы из 2—3 слов.

Читать еще:  Особенности физического и психического развития ребенка в 9 месяцев

Питание ребенка в этот период, когда он затрачивает много энергии на постоянные движения, играет большую роль. Органы пищеварения малыша приобретают большие возможности: к концу второго года у него появляются почти все молочные зубы, нарастает количество слюны; возможность разжевывания пищи увеличивается. Да и сама пища становится более разнообразной. И хотя ее составные части остаются теми же (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли, вода), соотношение этих частей меняется. Набор продуктов становится разнообразнее: пища по своему приготовлению больше приближается к той, которую готовят для старших детей.

Вкусная и разнообразная еда повышает аппетит, а то, что съедается с аппетитом, лучше переваривается и усваивается организмом.

Из всех составных частей пищи наибольшее значение имеют белки, особенно для растущего организма ребенка.

Научными исследованиями установлено, что ребенку в возрасте от года до трех лет для правильного его развития и роста требуется 4 грамма белка в сутки на каждый килограмм веса его тела. Следовательно, 2-летний ребенок, имеющий вес 13 килограммов, должен получить в сутки 52 грамма белка. Длительное снижение количества белка в пище ребенка задерживает и развитие, и рост, так как белок ничем другим не может быть заменен. С другой стороны, ежедневно даваемый излишек белка тоже является вредным.

Жира в этом возрасте ребенок должен получать в сутки тоже 4 грамма, а углеводов (сахара, крахмала, муки) — 16 граммов на 1 килограмм веса. Жиры, и углеводы — необходимый материал для покрытия затрат организма на физическую, мышечную работу. Жиры, в частности, создают большую сопротивляемость организма ребенка инфекциям. Длительный перекорм жирами резко снижает аппетит, а углеводы в большем против нормы количестве вызывают расстройство желудка.

Минеральные соли являются необходимой составной частью пищи. В продуктах, применяемых для приготовления кушаний, они содержатся в достаточном количестве, так что об этом можно не беспокоиться. Так, например, соли железа, необходимые для образования красных кровяных шариков, содержатся в печенке, мясе, яичном желтке, фруктах, черносливе и разных ягодах, а также в зеленом луке, салате. Все эти продукты должны в разнообразных кулинарных формах входить в меню ребенка.

О витаминах говорится много, и едва ли здесь можно сказать что-либо новое. Их значение в питании ребенка, особенно во время усиленного роста, очень велико. Они принимают участие в процессах обмена веществ в организме. Здоровый ребенок в возрасте старше года особенно нуждается в витамине С и в витаминах группы В. Витамин С (аскорбиновая кислота) имеется в сырых фруктах, плодах шиповника, в овощах, салате, щавеле, зеленом луке, молодой крапиве. Витамины группы В имеются в дрожжах, в черном хлебе, в фруктах, овощах.

Витамины нужны в очень небольших количествах, поэтому общий вес их в пище не учитывается. Давать ребенку готовые витаминные препараты нужно только по предписанию врача.

Итак, ребенок от года до трех лет должен получать ежедневно от 50 до 60 граммов белка, столько же жира, от 200 до 240 граммов углеводов и от 750 до 800 граммов воды.

В таблице 1 показано, в каком количестве содержатся в различных продуктах белки, жиры и углеводы (в граммах — на 100 граммов продукта), а в таблице 2 приводится примерный суточный набор продуктов для детей в возрасте от года до трех лет.

В последние месяцы первого года жизни ребенка обычно переводят на четырехразовое кормление. Правильнее всего давать ребенку завтрак приблизительно в 8 часов, обед от 12 до 13 часов, полдник в 16 часов и ужин около 20 часов. Кормить ребенка желательно всегда в определенное время, ни раньше, ни позже, так как к этому времени у него всегда будет появляться наибольший аппетит. В промежутках между кормлениями не давайте ребенку никаких сладостей: это портит аппетит и нарушает пищеварение.

Обычно большее количество белковых продуктов дается в первые два приема пищи, а продукты, содержащие преимущественно углеводы, в следующие. По весу эта пища распределяется примерно одинаково — от 300 до 350 граммов на каждую еду, но по составу на завтрак падает 20—25% суточного рациона, на обед — 30—35%, на полдник—15—20%, на ужин — 25%. Один день в неделю следует давать пищу без мяса и яиц, увеличивая за их счет количество овощных блюд и фруктов. Пища для детей должна приготовляться вкусно и по возможности разнообразно, из продуктов только хорошего качества. Хорошо, если мать составит меню на каждый день недели. Примерное меню и список кушаний для детей этого возраста приводятся в конце статьи.

Читать еще:  У ребёнка гноятся глаза: первая помощь в домашних условиях и использование медикаментозных препаратов

Надо терпеливо приучать ребенка к разжевыванию еды, постепенно переходя от пюреобразной пищи к более грубой, например к черному хлебу, сухарям, печенью, вареным овощам, приготовленным в виде винегрета с добавкой растительного (подсолнечного, оливкового) масла, но без уксуса. Мясо давайте не протертое с бульоном, а в виде паровых, а затем жареных котлет, мясных и рыбных, с гарниром из овощей, яблок, чернослива или смешанного компота, а также с приправой в виде соусов (сметанного, томатного), чтобы сделать пищу вкуснее. Хорошо посыпать мясные и рыбные блюда мелко нарезанной петрушкой, укропом или зеленым луком.

Примерный суточный набор продуктов питания для ребенка от года до трех лет

Примерный суточный набор продуктов питания для ребенка от года до трех лет

Для того чтобы удовлетворить потребности ребенка в основных пищевых веществах, витаминах и минеральных солях, важно предусмотреть необходимое количество продуктов, учесть их качество и полезность для детского организма и определить оптимальные соотношения в суточном рационе (см. таблицу).

Этот набор продуктов совсем не обязательно использовать каждый день. Важно, чтобы продукты из предлагаемого списка были использованы в течение недели.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг

ПРИМЕРНЫЙ НАБОР ПРОДУКТОВ ДЛЯ РАЗГРУЗОЧНЫХ ДНЕЙ

ПРИМЕРНЫЙ НАБОР ПРОДУКТОВ ДЛЯ РАЗГРУЗОЧНЫХ ДНЕЙ Прием пищи 5 – 6 раз в день.МЯСНОЙ ДЕНЬ350 г нежирной говядины с капустой, салатом или винегретом,2 стакана кофе с молоком (с киселем или сорбитом), 2 стакана настоя шиповника.ТВОРОЖНЫЙ ДЕНЬ500 г обезжиренного творога и 60 г

ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА ОДИН ДЕНЬ (вторая половина беременности)

ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ПРОДУКТОВ НА ДЕНЬ ДЛЯ КОРМЯЩИХ МАТЕРЕЙ

Примерный набор продуктов для разгрузочных дней

Примерный набор продуктов для разгрузочных дней Прием пищи 5 – 6 раз в

СУТОЧНЫЙ НАБОР ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПО ДНЯМ НЕДЕЛИ В РЕЖИМЕ ПИТАНИЯ ТУЧНЫХ ДЕТЕЙ

СУТОЧНЫЙ НАБОР ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПО ДНЯМ НЕДЕЛИ В РЕЖИМЕ ПИТАНИЯ ТУЧНЫХ ДЕТЕЙ

Дневник питания ребенка

Дневник питания ребенка Если ребенок склонен к аллергии, то быстро выявить аллерген и принять срочные меры поможет ведение дневника питания ребенка, в который необходимо записывать все, что тот съел за день и в каком количестве.Кроме того, следует делать регулярные

Валерия Вячеславовна Фадеева Питание ребенка от рождения до трех лет

Валерия Вячеславовна Фадеева Питание ребенка от рождения до трех

Питание ребенка от года до трех лет

Питание ребенка от года до трех лет

Особенности питания детей от года до трех лет

Особенности питания детей от года до трех лет В возрасте с 1 года до 3 лет дети переходят от вскармливания к питанию взрослого человека. Это обусловлено их ростом, совершенствованием строения органов и систем, активизацией и дифференциацией физиологических

Режим питания детей от года до трех лет

Режим питания детей от года до трех лет Правильный режим питания играет важную роль в развитии ребенка любого возраста, но особенно он необходим для детей раннего возраста, у которых еще не сложились необходимые навыки и стереотипы в питании.Режим питания

Примерный объем блюд для детей от года до трех лет

Примерный объем блюд для детей от года до трех лет Следует предусмотреть необходимый объем пищи, который определяется возрастом ребенка и анатомо-физиологическими особенностями его органов пищеварения. Суточные и разовые объемы пищи для детей в возрасте от года до 1,5

Праздник первого года ребенка

Суточный набор продуктов для диет, применяемых при сахарном диабете

Суточный набор продуктов для диет, применяемых при сахарном диабете В рассматриваемом перечне продуктов нет тех, что содержат легкоусвояемые углеводы, и, наоборот, сюда включены продукты, в которые в достаточном количестве входят пищевые волокна. При сахарном диабете из

Суточный набор продуктов для диет, применяемых при сахарном диабете

Суточный набор продуктов для диет, применяемых при сахарном диабете В рассматриваемом перечне продуктов нет тех, что содержат легкоусвояемые углеводы, и, наоборот, сюда включены продукты, в которые в достаточном количестве входят пищевые волокна. При сахарном диабете из

Основы питания и рецепты для детей до года

Основы питания и рецепты для детей до года С рождения и примерно до 5 месяцев ребенок питается материнским молоком. Если ему не повезет, то приходится его кормить детскими смесями. С 5 месяцев (цифра эта весьма условна, так как существуют самые разные мнения) ребенку

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector