Минеральные вещества

Минеральные вещества. Фосфор

Владимир Спиричев
Руководитель лаборатории витаминов и минеральных веществ Института питания РАМН, заслуженный деятель науки РФ, член-корреспондент АТН, профессор, д б.н

Зачем он нужен?

Фосфор относится к числу важнейших в биологическом отношении элементов. Он входит в состав большого чис­ла разнообразных органичес­ких соединений, участвующих в построении живых структур организма и осуществлении важнейших процессов обмена веществ.

Существенная роль в про­цессах жизнедеятельности принадлежит неорганическо­му фосфату — остатку фос­форной кислоты — и его со­лям. Неорганический фосфат вместе с кальцием входит в состав основного минерально­го компонента костной тка­ни — оксиапатита. Подобную функцию выполняют и фосфолипиды, которые являются строительным материалом оболочек клеток.

Входя в состав нуклеотидов и нуклеиновых кислот (ДНК, РНК), фосфат принимает учас­тие в процессах кодирования, хранения и использования ге­нетической информации, син­теза нуклеиновых кислот, бел­ков, роста и деления клеток.

Не менее велика роль ор­ганических соединений фос­фора в энергетическом обес­печении процессов жизнедея­тельности. Так, в виде аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) и креатинфосфата в ор­ганизме накапливается и ис­пользуется энергия.

Значение фосфора в энер­гетическом обмене обусловле­но не только центральной ролью АТФ, но и тем обстоя­тельством, что все превраще­ния глюкозы в организме про­исходят с его участием.

С участием остатка фос­форной кислоты витамины на­чинают функционировать.

Особо следует указать на роль циклической аденозин-монофосфорной кислоты (ЦАМФ) — центрального звена системы гор­мональной регуляции, вещества, передающего на клетки регуляторные воздействия целого ряда гормонов.

Многосторонние функции фосфорных соединений пре­допределяют их важную роль для таких ведущих физиологи­ческих процессов, как проведе­ние нервного импульса и мы­шечное сокращение. Фосфор­ные соединения участвуют в образовании миелина, форми­рующего изолирующую обо­лочку нервных волокон.

Неорганический фосфат играет также существенную роль в поддержании кислотно-щелочного равновесия. Необ­ходимым условием всасыва­ния фосфора из органических соединений является их расщепление кишечной щелоч­ной фосфатазой — фермен­том, вырабатывающимся в ки­шечнике.

Отсутствие в кишечнике человека фитазы (фермента, перерабатывающего фитин) делает невозможным всасы­вание фосфора фитиновой (инозитфосфорной) кислоты, в виде которой находится зна­чительная часть фосфора рас­тительных продуктов. Обра­ботка фитина дрожжами, со­держащими фитазу, например в процессе выпечки хлеба, способствует усвоению фос­фора.

Эффективность всасыва­ния фосфора зависит от соот­ношения кальция и фосфора. Оптимальным для всасывания обеих элементов является со­отношение 1:1.

Поддержание содержания фосфора в организме и регу­ляция его обмена осуществля­ется при участии витамина Dи гормона околощитовидных желез.

Сколько фосфора нам необходимо?

Точная потребность чело­века в фосфоре не установле­на. Действующая в настоящее время в России норма для взрослых составляет 1200— 1600 мг.

Большинство продуктов питания богато фосфором, и обычный рацион легко обес­печивает поступление до 1500 мг фосфора в день. В связи с этим недостаточность фосфора, обусловленная его нехваткой в пище, практичес­ки не встречается. Более серьезной проблемой являет­ся предупреждение излишне­го поступления фосфора в ор­ганизм. В связи с этим приоб­ретает важное значение обес­печение оптимального соот­ношения кальция и фосфора в рационе человека. В реаль­ных условиях достижение этой цели затруднительно, так как в соотношении, близ­ком к оптимальному, кальций и фосфор находятся только в молоке и молочных продук­тах, а также в некоторых ово­щах, ягодах и фруктах. Во всех остальных продуктах это соотношение сильно сдвинуто в сторону избытка фосфора. Так, в хлебе и в картофеле со­держание фосфора превыша­ет уровень кальция в 5 раз, а в рыбе и мясе — в 10 и даже в 20(!) раз.

В связи с этим в рационе современного человека, осо­бенно при преобладании мяс­ных продуктов и хлеба, соот­ношение кальция и фосфора может сильно отличаться от оптимального в сторону избы­точного потребления фосфо­ра. Это неблагоприятное соот­ношение еще более сдвигается в сторону избытка фосфора в связи с широким использова­нием фосфатосодержащих пи­щевых добавок, в частности полифосфатов, добавляемых в колбасные изделия в качестве влагоудерживающего средства.

О неблагоприятных последствиях избыточного потребления фосфора для человека свидетельствует целый ряд наблюдений, в частности сведения о более низкой плотности костей у лиц, употребляющих богатую фосфатами мясную пищу, по сравнению с вегетарианцами, соотношение кальция и фос­фора в рационе которых близ­ко к оптимальному. Таким об­разом, избыточное потребле­ние фосфора приводит к остеопорозу — разрежению кост­ной ткани.

Опыты, проведенные на ла­бораторных крысах, доказали, что при дефиците витамина D даже умеренный избыток фос­фора в рационе усиливает та­кие проявления недостаточнос­ти этого витамина, как задерж­ка роста, повышенное отложе­ние солей кальция в тканях и органах, в том числе в плацен­те во время беременности, что может привести к ухудшению кровоснабжения плода.

Поскольку снижение фос­фора в рационе путем подбо­ра натуральных продуктов практически недостижимо, будущим мамам рекомендует­ся употреблять специализи­рованные диетические про­дукты с низким содержанием фосфора и высоким содержа­нием кальция на основе мо­лока и молочных продуктов, изделий из муки и круп, а также соответствующих белковых продуктов.

Дефицит фосфора в организме человека

Фосфор является важным микроэлементом, без которого невозможна нормальная работа нашего организма. Если его хватает, то люди не ощущают какого-либо дискомфорта. При недостатке фосфора появляются неприятные проблемы со здоровьем. В частности, страдают кости и зубы, начинают развиваться различные болезни.

Чем грозит недостаток фосфора в организме

Фосфор присутствует в составе костей и зубов. Именно они начинают первыми страдать при дефиците данного микроэлемента. Кости становятся ломкими, зубы крошатся и постепенно разрушаются.

Вещество помогает нашему телу получать энергию из поступившей пищи. Оно необходимо для расщепления БЖУ и усваивания глюкозы. Люди попросту не могут расти и развиваться без этого элемента.

Конечно, список его функций на этом не заканчивается. Выделим основные:

  1. Участие в обменных процессах. Без этого элемента нормальный обмен углеводов и белков попросту невозможен. Кроме того, начинаются значительные проблемы с внутриклеточным метаболизмом;
  2. Поддержка кислотного и щелочного баланса. Исследования показывают, что этот химический элемент присутствует в крови, лимфе и прочих жидких тканях;
  3. Энергетический обмен. Микроэлемент находится в составе различных соединений. Во время их распада формируется энергия. Она используется для сокращения мышц, обменных процессов и пр.

Таким образом, нехватка фосфора в организме – это серьезная проблема, способная повлечь за собой массу неприятностей и осложнений.

Причины дефицита фосфора

Исследования показывают, что недостаток фосфора – ситуация, с которой люди сталкиваются достаточно редко. Но, конечно же, она вполне реальна. Почему такое происходит? Основная причина заключается в неправильном (несбалансированном) рационе питания. Человек отказывается от мяса и других продуктов с большим содержанием белка, предпочитая свежую растительную пищу. Иногда уровень фосфора в организме уменьшается у беременных, а также у людей, которые злоупотребляют алкоголем или наркотическими средствами, имеют проблемы с метаболизмом.

Читать еще:  Как лечить трещины на сосках при грудном вскармливании: эффективные рецепты народной медицины и аптечные средства

Выделим самые распространенные причины:

  1. Острые или хронические проблемы с желудком и другими органами пищеварительной системы;
  2. Злоупотребление газировками, всевозможными красителями и пищевыми добавками;
  3. Проблемы с метаболизмом;
  4. Длительное употребление лекарств. Особенно, если в их составе содержится много таких элементов, как магний и алюминий (их избыток не позволяет фосфору в организме нормально усваиваться);
  5. Отравление (химическими средствами, спиртными напитками);
  6. Искусственное вскармливание. К уменьшению содержанию фосфора у маленького ребенка приводит кормление некачественными, неподходящими по возрасту детскими смесями и различными кисломолочными продуктами;
  7. Длительная безбелковая диета. Если человек «не подпитывает» организм достаточным количеством белка, то нехватка фосфора будет ощущаться всё сильнее.

Таким образом, дефицит этого микроэлемента, в большинстве случаев, является результатом неправильного образа жизни (питания) или других серьезных проблем со здоровьем.

Признаки недостатка фосфора у человека

Как понять, что в организме человека не хватает фосфора? Специалисты утверждают, что сделать это нелегко. Отличительных признаков у этой проблемы попросту нет. Поэтому люди долгое время даже не подозревают о ее существовании.

При минимальном дефиците человек ощущает недомогание. Уменьшается работоспособность, проявляется апатия, теряется интерес ко всему, что его окружает. Параллельно наблюдаются проблемы с аппетитом и сном.

Если ситуацию не исправить, т.е. количество фосфора в крови и организме не увеличится, то проблемы коснутся нервной системы:

  • Проблемы с памятью и интеллектом;
  • Частые перепады настроения;
  • Раздражительность.

В дальнейшем будут возникать более серьезные проблемы. У человека недостаток фосфора вызывает следующие нарушения:

  1. Полная утрата аппетита
  2. Постоянные головные боли, слабость во всем теле, сонливость. Эти неприятные симптомы наблюдаются все время. Неважно, сколько человек спит или отдыхает, насколько интенсивно работает.
  3. Уменьшение физической активности. Человек замечает дрожь в мышцах, они постепенно слабеют. Из-за этого ему становится все труднее справляться даже с простыми повседневными задачами;
  4. Непрекращающееся ощущение страха, тревоги, раздражительность. Это связано с проблемами в нервной системе. Человеку сложно описать, что конкретно он чувствует. Его настроение и самочувствие может кардинально меняться без видимых причин;
  5. Проблемы с чувствительностью кожных покровов. Руки/ноги немеют или оказываются чрезмерно чувствительными. Малейшее касание, горячие и прохладные объекты способы доставлять дискомфорт и болевые ощущения;
  6. Патологии костей и суставов. Болевые ощущения, травмы, «случайные» переломы – всё это связано с фосфором и кальцием (их нехваткой в костной ткани).

Запускать или игнорировать проблему нельзя. Известный факт, от заболеваний всегда проще избавляться на ранних стадиях. Поэтому при первых признаках недостатка фосфора, важнейшая и первоочередная задача – консультация у лечащего врача.

Как восполнить недостаток фосфора в организме

Чтобы эффективно восполнить запасы этого ценного вещества в организме, нужно скорректировать повседневный рацион. Старайтесь употреблять продукты, в которых содержится большое количество фосфора. Хорошим выбором станут: орехи (фундук и грецкие), творог (с высоким процентом жирности), горох, яйца, каши и ржаной хлеб.

Также подойдут блюда, приготовленные из рыбы или мяса. Если испытываете недостаток фосфора, сведите к минимуму объем растительной пищи в повседневном меню. Просто замените ее продуктами питания, описанными ранее. Желательно проконсультироваться у диетолога.

Почему возникает избыток фософра

Если в организме фосфора слишком много, то это тоже повод дл

я серьезных беспокойств. Избыток микроэлемента способен спровоцировать следующие проблемы со здоровьем:

  1. Остеопороз;
  2. Патология печени или кишечника;
  3. Мочекаменная болезнь;
  4. Внутренние кровотечения;
  5. Лейкопения.

Иногда врачи диагностируют у пациента отравление фосфором. Речь идет о ситуациях, когда в теле оказывается чрезмерно много данного микроэлемента. Наблюдаются нарушения в работе органов пищеварения и сердечной мышцы, начинаются многочисленные и небольшие кровоизлияния, в частности на глазной сетчатке. Когда это возможно? Рассмотрим основные варианты.

  • При продолжительном взаимодействии со всевозможными фосфоросодержащими веществами (к примеру, из-за профессиональной деятельности).
  • Из-за злоупотребления консервированными продуктами и «цветными» газировками.
  • Из-за плохого обмена веществ. В этом случае пациенту требуется комплексное обследование и курс лечения, позволяющий избавиться от проблем с метаболизмом

Как добиться баланса фосфора в организме

Чтобы у взрослых и детей не возникло проблем с нехваткой/избытком фосфора, важно контролировать повседневный рацион. Ежедневная потребность людей в этом микроэлементе – 1200 миллиграмм. Практика показывает, что допустить дефицит сложно. Для этого придется стать вегетарианцем, кушать только овощи и фрукты, выросшие на землях, бедных фосфатами.

Если питание сбалансированного, то получить оптимальный объем микроэлемента нетрудно. Он входит в состав большинства продуктов, которые мы привыкли употреблять в повседневной жизни. Здесь и мясо, и капуста, и рыба и многое другое.

Дополнительно стоит учитывать свой возраст и вносить соответствующие коррективы в рацион. Людям старше сорока лет рекомендованы молочные продукты и рыба, минимум мяса. Подобная коррекция облегчит задачу почек, которые смогут нормально убирать из организма излишки фосфора.

Фосфор во время беременности – важность, ежедневное потребление и источники пищи

  • Что такое фосфор
  • Важность фосфора в беременности
  • Рекомендуемая суточная доза фосфора при беременности
  • Дефицит фосфора во время беременности
  • Что такое богатые фосфором пищевые источники
  • Можете ли вы принимать добавки фосфора при беременности
  • Риск слишком большого потребления фосфора во время беременности

В то время как диета беременной женщины должна включать в себя множество продуктов питания из всех пищевых групп и удовлетворять жажду, есть некоторые витамины и минералы, необходимые для развития плода, которые необходимо включить. Одним из таких минералов является фосфор, который необходим для развития костей плода и укрепления костей матери.

Что такое фосфор

Фосфор является вторым по величине минералом, присутствующим в организме, и практически 85% его содержится в костях. Фосфор является ключом к многочисленным функциям организма, таким как восстановление клеток, восстановление тканей, функционирование нервов, свертывание крови, движение мышц, а также функция почек. Кроме того, это имеет решающее значение для правильного развития зубов и костей. Фосфор играет важную структурную роль в клеточной мембране и нуклеиновых кислотах.

Читать еще:  Что такое уреаплазма при беременности и стоит ли ее лечить?

Важность фосфора в беременности

Основные минералы являются важной частью диеты для беременных. Фосфор играет ключевую роль в правильном развитии ребенка и укреплении костей для матери. Вот несколько функций фосфора для беременных:

1. Требуется для правильного развития костей

Фосфор необходим для правильного развития зубов и костей вашего ребенка. Наряду с витамином D и кальцием, а также фосфор является основой здоровых зубов и костей у ребенка. Это ключ к поддержанию равновесия между всеми тремя питательными веществами. Дефицит любого из них может вызвать серьезные изменения у растущего плода.

2. Это важно для физического здоровья

Фосфор необходим для того, чтобы человек не чувствовал усталости и усталости во время беременности. Это минерал, необходимый для поддержания здоровья сердечного ритма и правильного свертывания крови. Через беременность ваше тело нуждается в скачках фосфора. Дефицит этого в вашей диете может вызвать раздражительность, боль в костях и суставах и потерю аппетита. Острый дефицит может привести к депрессии.

3. Это помогает в регулировании обмена веществ

Ключевая роль фосфора заключается в нормализации обмена веществ и превращении пищи в энергию. Во время беременности ваше тело требует дополнительной энергии, чтобы справиться с быстро происходящими изменениями. Достаточное количество фосфора во время еды гарантирует, что вы регулируете свой метаболизм и пища используется вами надлежащим образом.

4. Это необходимо для роста мозга ребенка

Фосфор и кальций вместе ответственны за правильное развитие нервной системы плода. Это также улучшает развитие мозга и деятельность мозга. Тем не менее, это для поддержания баланса и не слишком много фосфора.

5. Он помогает готовить пищеварительную систему ребенка

Фосфор является незаменимым минералом, который необходим вашему крошечному ребенку во время беременности для выработки его внутренних органов. Это помогает организму ребенка интегрировать все питательные вещества. Он также необходим для развития пищеварительной системы за счет увеличения желудочной секреции тела вашего ребенка и подготовки его к выведению из организма. Фосфор важен для подготовки вашего ребенка к самостоятельной работе после рождения.

6. Он регулирует подходящую передачу наследственных признаков

Известно, что фосфор связан с регуляцией передачи наследственных признаков вашему ребенку. Он играет решающую роль в структуре ДНК и РНК для плода. В течение первого триместра беременности фосфор влияет на формирование черт лица вашего ребенка. Это также влияет на их личность, таланты, характеристики и предпочтения. По мере развития плода фосфор помогает им реагировать на различные звуки, а также на ваше настроение.

Рекомендуемая суточная доза фосфора при беременности

Фосфор и беременность идут рука об руку благодаря различным функциям, которые он поддерживает. Беременным женщинам в возрасте 19 лет и старше требуется примерно 700 мг в день. Женщинам моложе 18 лет потребуется 1250 миллиграммов в день. Требование остается стандартным на протяжении всей взрослой жизни, и беременность или кормление грудью не изменяют требования. Ваше тело будет поглощать меньше фосфора, если уровень кальция растет, и наоборот. Витамин D необходим для усвоения обоих.

Дефицит фосфора во время беременности

Дефицит фосфора обозначается как гипофосфатемия. Гипофосфатемия возникает, когда объем фосфора в крови падает слишком низко. Это заставляет вашу энергию падать. Это может привести к усталости, мышечной слабости и низкой толерантности к физическим нагрузкам. Недостаточное содержание фосфора в сочетании с пониженными уровнями кальция и витамина D может привести к ослаблению и размягчению костей в течение продолжительных периодов времени. Это может вызвать боль в мышцах и суставах. Уровень фосфора строго контролируется организмом. Очень низкие уровни могут быть признаком некоторых других расстройств, таких как диабет. Некоторые лекарства могут быть ингибиторами всасывания фосфора в организме, такие как инсулин, антациды, противосудорожные препараты, кортикостероиды и ингибиторы АПФ.

Что такое богатые фосфором пищевые источники

Постное мясо, молоко, йогурт, хлеб, бобы, просо, чечевица и яичный желток являются отличными источниками фосфора. Некоторые из этих источников фосфора упомянуты ниже с количеством содержащегося фосфора:

  • 85, 04 г вареного лосося содержит около 315 мг фосфора
  • Чашка простого йогурта содержит 306 мг
  • 1 чашка молока содержит 247 мг
  • 85, 04 г вареной рыбы палтуса имеет 244 мг
  • 85, 04 г вареного мяса индейки содержит 217 мг
  • 85, 04 г вареного стейка содержит 179 мг
  • 1/2 чашки вареной чечевицы содержат 178 мг фосфора
  • 28, 3 грамма миндаля имеют 1336 мг
  • 28, 3 г частично обезжиренного сыра моцарелла содержит 131 мг
  • 28, 3 г арахиса имеют 108 мг
  • Большое яйцо вкрутую содержит 86 мг
  • Ломтик цельнозернового хлеба содержит 68 мг.

Можете ли вы принимать добавки фосфора при беременности

Если у вас здоровая и сбалансированная диета во время беременности, вам не потребуются фосфорные добавки. Если вы принимаете какие-либо лекарства во время беременности, которые могут действовать как ингибитор поглощения фосфора, врач может предложить изменения в вашем рационе, чтобы восполнить дефицит. В некоторых случаях врач может назначить добавки беременной женщине, но обычно комплексная диета покрывает любые потребности в фосфоре. Таким образом, нет необходимости принимать фосфор во время беременности, если это не рекомендовано врачом.

Риск слишком большого потребления фосфора во время беременности

Избыток фосфора во время беременности может быть вредным для матери и плода, а в тяжелых случаях может быть токсичным. Передозировка этого необходимого минерала может спровоцировать диарею. В избытке он также препятствует усвоению других важных минералов в организме. Известно, что большое количество фосфора создает минеральные отложения в мышцах и приводит к укреплению тканей в организме. Некоторые люди также сообщают о пищевых отравлениях. Поэтому важно, чтобы в вашем организме была точная смесь витамина D, кальция и фосфора. Это лучше всего сделать за счет потребления молочных продуктов.

Фосфор – это минерал, который можно легко получить из растительных и животных источников. Организм лучше усваивает фосфор из животных источников, таких как молочные продукты, мясо и яйца, хотя у веганов нет никаких причин превращаться в пот. Убедитесь, что вы прошли тестирование на уровень фосфатов, если вы чувствуете чрезмерную усталость во время беременности, но поговорите со своим врачом, прежде чем запасаться этими добавками фосфора. Итак, ешьте здоровую пищу, держите себя в форме, и пусть эти десять крошечных пальцев и десять маленьких пальцев ног будут развиваться хорошо и цвести!

Читать еще:  Болит горло при беременности: симптомы болезни и как облегчить самочувствие в домашних условиях

Роль фосфора при беременности

Беременность — это время, когда будущей маме необходимы различные минеральные компоненты в повышенных количествах, в том числе и фосфор. Это необходимо для того, чтобы закладка органов плода и его развитие происходили гармонично. Однако, в потреблении фосфора, наряду с другими минералами нужно соблюдать умеренность. Самым оптимальным сочетанием в питании будет потребление фосфора совместно с белками, витамином Д и кальцием. Если женщина испытывает дефицит хотя бы одного из этих компонентов, это может негативно отразиться на состоянии здоровья малыша и самой будущей мамочки.

Фосфор, если его не хватает в рационе, может приводить во время беременности к формированию потери веса, подавленности и усталости. Нужно немедленно расширять рацион продуктами с этим минералом.

Зачем фосфор в организме беременным?

Организм взрослой женщины содержит около килограмма фосфора в организме. Основная его масса сосредоточена в области костей, ткни зубов и области мягких тканей (особенно мышечная, нервная и кроветворная). Основной функцией фосфорных соединений является регулирование обменных процессов и превращение пищевой энергии в энергию для работы клеток. Помимо этого, фосфор в организме активно принимает участие в работе многих органов и регуляции физиологических процессов, таких как:

  • Регуляция баланса кислот и щелочек в области желудка.
  • Помощь в делении клеток тела, в том числе и плода, активация роста плода.
  • Позитивное влияние на функционирование печени и желчных ходов, а также почек.
  • Регуляция работы сердца и сосудов.
  • Регуляция эндокринных функций паращитовидных желез.
  • Поддержание иммунитета.

Чтобы обеспечить необходимый уровень фосфора в организме будущих мамочек, в рационе у них ежедневно должно быть около 300 г зерновых, 200-50 г рыбы или мяса. И не стоит думать, что это очень много, не стоит забывать, что фосфор в организме активно расходуется, прежде всего, на нужды плода. С первых недель беременности, чтобы скелет крохи был полноценным, а внутренние органы —сформированными, ему нужно постоянно потреблять кальций и фосфор из организма матери. Не меньше нужен фосфор для крепости мышц, развития нервной системы и формирования первых нервных связей мозга.

Беременность — это серьезное испытание для организма, за счет фосфора происходит нормализация многих физиологических процессов. Так, поступление необходимого количества этого элемента нормализует функции пищеварения, секрецию желудка и отделение желчи. За счет него гораздо активнее усваиваются многие другие минеральные компоненты.

Кроме того, беременность — это то время, когда у ребенка происходит закладка основных наследственных особенностей, и фосфор ответственен за правильное формирование ДНК или РНК плода. А это значит, за счет него будут переданы особенности фигуры, внешние данные и даже характер крохи.

Важно контролировать содержание фосфора у беременных

Важно знать, что на пониженное содержание фосфора самыми первыми могут реагировать ткани зубов. Поэтому, беременность — это время для регулярных посещений стоматолога, не реже одного раза в триместр. Могут страдать и волосы, если имеется нарушение минерального обмена — они тускнеют и секутся, ломаются. И не стоит забывать, что фосфор работает в тандеме с кальцием, поэтому содержание фосфора существенно влияет и на кальциевый обмен. Важно, чтобы питание будущей матери содержало оба минерала, а также вещества, способствующие их усвоению (витамин Д). Помочь в этом могут рыба и морепродукты, морская капуста (в ней содержится и не менее полезный йод), а также злаки, молочные продукты и белок. Нужно ввести в свое питание рыбу или дары моря один-два раза в неделю, и готовить их лучше на пару или в запеченном виде. Высоко содержание фосфора и в мясных продуктах, кроме того, из них он максимально полноценно усваивается. В рационе при беременности должны быть телятина, а также крольчатина и курица. Жирные сорта мяса усваиваются хуже. Усвоение фосфора из злаков (в гарнирах и кашах) можно повысить, предварительно замачивая зерна в воде. При разбухании они быстрее варятся, и минералы усвоятся лучше.

Нарушение содержания фосфора во время беременности

Если регулярно потреблять продукты, которые богаты фосфором при беременности, это позволяет покрывать суточные потребности в этом минерале для тела мамы и плода. Однако, важно, чтобы питание было полноценным и рациональным. Но, если содержание фосфора превышает нормальные величины или его не хватает, это грозит достаточно серьезными неприятностями.

Так, недостаток фосфора угрожает будущей матери всевозможными расстройствами со стороны нервной системы, а также снижает ее физическую выносливость и поведенческие реакции. За счет недостатка фосфора возникает апатия и сонливость, мышечная слабость с заторможенностью. Дефицит фосфора может способствовать пародонтиту и патологиям костей. Но, не менее опасным будет и потребление избытка фосфора. Это грозит расстройствами работы нервной системы, вызывает образование камней в почках и нарушает баланс магния с кальцием как плода, так и матери. Кроме того, это может приводить к головным болям и аритмиям сердца.

Как восполнить недостаток фосфора у будущих мам

При беременности расходы этого минерала возрастают, нормальным потреблением будет около 3.5 г фосфора в сутки. Покрыть недостаток фосфора могут как растительные продукты, так и животные. При этом, важно помнить, что именно из животной пищи минерал усваивается более полно — до 70% от общей массы.

При недостатке фосфора необходимо потребление морской рыбы, икры, креветок и мидий. Также полезными будут мясные субпродукты — почки и печень, сердце, а также куриная грудка. Достаточно фосфора в молочных продуктах — твороге, сырах, кефире. Они хороши еще и тем, что одновременно с ним есть еще и кальций.

В растительных продуктах лидерами по содержанию фосфора станут бобы и злаки, орехи и семена. Лидируют грецкие и кедровые орехи, тыквенные семечки. Следом за ними идет огородная зелень, чеснок и сельдерей. Их стоит употреблять в свежем виде. Полезны кукуруза и свекла, капуста и морковь.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector