Чтобы нормализовать количество холестерина в организме и предотвратить развитие сахарного диабета, атеросклероза и инсульта, применяется гипохолестериновая диета. Это доступный, но жесткий рацион, который базируется на нежирных продуктах. Из питания полностью исключаются простые углеводы. Правила рациона составляются под наблюдением врача и требуют постоянного выполнения. Такое лечение также гарантирует похудение пациенту.
Показания
Стол 10 или гипохолестериновая диета для больных гипертонией и гиперлипидемией помогает очистить организм от избытков холестерина, восстанавливает метаболизм и циркуляцию крови.
Из-за повышенного содержания холестерина в организме могут развиваться нарушения кровообращения. Холестериновые отложения скапливаются на стенках сосудов и мешают току крови. Сверху них наслаиваются кальций и соединительные ткани, что способствует тромбозу сосудов. Такие нарушения могут привести к инсульту или даже летальному исходу. Поэтому организму нужно очищение от накопившихся бляшек. Эти патологии поражают женщин и мужчин чаще в старшем возрасте. Чтобы избежать тяжелых последствий, назначают гипохолестериновую диету. Помочь бороться с нарушениями может и стол 5, который также направлен на уменьшение холестерола. Эффект наступает через месяц после начала лечения.
Такой рацион назначают больным, которые страдают от следующих патологических состояний:
Соблюдение таких требований к питанию необходимо людям с ожирением.
ожирение;
гиперлипидемия;
артериальная гипертензия;
малоподвижный образ жизни;
вредные привычки.
Гипохолестериновую диету нельзя назначать:
Основные принципы
Питание направлено на снижение уровня холестерола. В зависимости от степени заболевания устанавливают количество потребляемого в день холестерина: при среднем уровня тяжести недуга употребление снижают до 300 мг в сутки, при высоком уровне — до 200 мг. Бессолевая или гипосолевая диета помогает снизить вес и ускорить метаболизм. Обязательно понижают калорийность питания, этому способствует устранение из ежедневного рациона простых углеводов и алкоголя. Рекомендуется употреблять больше продуктов, богатые на фосфор. Этот элемент способствует расщеплению холестериновых бляшек в сосудах. Продукты лучше готовить на пару или тушить.
Гипохолестериновый рацион должен содержать элементы, представленные в таблице:
Негазированная и неподслащенная вода, некрепкий чай и кофе
Молочные
Обезжиренный творог, сыр, кефир, йогурт
Порции пищи при такой проблеме должны быть небольшими.
Еда должна быть средней температуры. Есть лучше 5 раз в день небольшими порциями. Большую часть ежедневного рациона составляют овощи или фрукты. Рекомендуется готовить салаты или рагу. Обязательно в питание надо включить морскую и белокочанную капусту. Супы предпочтительно овощные. Мясо и рыба должны быть нежирных видов. Лучше употреблять цельнозерновой или отрубной хлеб. Важно использовать растительные белки, к которым относятся крупы и бобовые. При гипохолестериновой диете в день можно выпивать не больше 150 миллилитра вина. Крепкие спиртные напитки и пиво лучше исключить.
Лимонный сок может быть неплохой альтернативой привычному майонезу.
Гипохолестериновая диета относится к строгим рационам. Потому если продукты находятся в категории нежелательных, то их следует полностью исключить из него. Майонез можно заменить специями или лимонным соком. Мясо желательно диетическое (курятина, индюшатина) без шкурки и прослоек жира. Покупать макароны лучше твердых сортов. Из яиц стоит выбирать желток, которые не полезен для людей с повышенным холестерином. Гипохолестеринемическая диета исключает употребление мучных, засахаренных изделий. Если невозможно отказаться от любимых блюд, то, значит, их количество надо свести к минимуму. Кроме этого, рекомендуется употреблять комплекс витаминов и минералов.
Рецепты для диеты
Стандартная диета номер 10 при гиперхолестеринемии не является ограничением питания, потому варианты вкусных блюд можно найти в любой книги с рецептами. На первое подойдет сборный суп из овощей. В него входят морковь, кабачок, цветная капуста, зеленый горошек и стручковая фасоль. Ингредиенты нарезают и добавляют в кипящую воду и варят 10 минут, туда же кладут лавровый лист и специи. При повышенном холестерине желательно меньше класть поваренной соли в еду. В суп можно добавить мелко нарезанную отваренную куриную грудку. Для остроты можно положить чеснок.
Хорошим вариантом для второго блюда могут быть рыбные котлеты, приготовленные на пару.
На второе готовят рыбные котлеты. Для этого берут фарш из нежирных сортов, добавляют яйцо, зелень, лук и манку. Сформированные котлеты проваривают на пару 20 минут. А также в мультиварке можно приготовить рыбу. Чтобы сделать ее более сочной, а вкус насыщеннее, кусочки заливают стаканом молока. Вариться блюдо должно 15 минут. На десерт хорошо подойдут пирожные из моркови. Овощ натирают на терке, добавляют в него стакан манки, разрыхлитель, панировочные сухари и запекают 20 минут в духовке. Можно не ограничиваться этими рецептами, а искать другие варианты из разрешенных продуктов.
Ориентировочное меню
Пример рациона показан в таблице:
Гипохолестериновое примерное меню на неделю должно иметь большое количество фруктов и овощей. Их количество примерно равняется 500 грамм. Выбирать надо по принципу цвета. Наиболее полезными для людей, страдающими от повышенного уровня холестерина, будут красные продукты: помидоры, морковь, хурма, крыжовник. Рекомендуется использовать продукты, богатые на Омега-3. Диета при гиперхолестеринемии включает орехи и бобовые.
Против холестерина! Гипохолестериновая диета: меню на неделю с рецептами
Цель гипохолестериновой диеты — не только похудеть , но и снизить уровень холестерина в организме. Рассказываем , про полезную гипохолестериновую диету и предлагаем полноценное меню на неделю с рецептами.
Cosmo рекомендует
Сами не ожидали: реально качественные и стильные вещи с AliExpress
Самая модная вещь-2020: как выбрать и с чем носить жилетку в этом году
Рассказываем , как работает гипохолестериновая диета и предлагаем меню на неделю для снижения холестерина.
Что такое гипохолестериновая диета для женщин
Гипохолестериновая диета , которую можно соблюдать дома , придумана прежде всего для снижения холестерина в организме. Сам по себе холестерин не опасен , но высокий уровень этого жирового вещества приводит к неприятным последствиям и болезням. Дополнительно диета помогает снизить вес — вы исключаете высококалорийные продукты с трансжирами , которые называются пустыми калориями.
Чтобы снизить уровень холестерина , нужно тщательнее продумывать свой рацион и придерживаться здорового питания. Конечно , следите за калориями: если вам нужно поддерживать вес , потребляйте ровно столько калорий , сколько вы сжигаете. Хотите похудеть, ешьте меньше калорий.
Пустые калории — в мусорку! 9 продуктов , которых стоит избегать
В рамках гипохолестериновой диеты дома нужно ограничить потребление продуктов с насыщенными жирами , например красного мяса , различных колбас и жирных сыров. Сосредоточьте внимание на нежирных продуктах , в том числе на белом мясе , бобах и обезжиренной молочной пище.
Гипохолестериновая диета — это не отказ от жиров. Включайте в рацион полезные жиры , которые содержатся в лососе , авокадо , оливковом масле , орехах и семенах.
Во время гипохолестериновой диеты забудьте про обработанные продукты и полуфабрикаты — в них содержатся вредные трансжиры , которые портят не только фигуру , но и здоровье.
Гипохолестириновая диета дома: что можно есть
Основные продукты , которые включены в рацион гипохолестериновой диеты:
большинство калорий нужно получать из фруктов , овощей , зерен , бобов и орехов;
предпочтительно использовать только оливковое масло — другие жиры и виды масла стоит избегать;
раз в день можно употреблять обезжиренный сыр или натуральный йогурт;
несколько раз в неделю ешьте нежирную речную рыбу.
Гипохолестериновая диета: меню на неделю с рецептами
Понедельник
Завтрак — порция клубнично-ананасового смузи.
Обед — вегетарианский сэндвич.
Перекус — 8 грецких орехов.
Ужин — шашлык из лосося на гриле с зеленой фасолью.
Вторник
Завтрак — стакан обезжиренного йогурта и полчашки гранолы.
Завтрак — запеченная свинина и горсть кедровых орехов.
Обед — мясной салат и одна слива.
Ужин — тушеная курица с капустой.
Четверг
Завтрак — стакан натурального йогурта и чашка гранолы.
Обед — мясной салат и слива.
Перекус — стакан ягод.
Ужин — дольки запечённого картофеля на гриле.
Пятница
Завтрак — запеченная свинина и горсть кедровых орехов.
Обед — мясной салат.
Перекус — греческий йогурт.
Ужин — тунец на пару с овощным салатом.
Суббота
Завтрак — стакан обезжиренного йогурта и полчашки гранолы.
Перекус — слива и горсть кедровых орехов.
Обед — овощной салат с нутом.
Ужин — курица барбекю с фасолью.
Воскресенье
Завтрак — порция клубнично-ананасового смузи.
Обед — овощной салат с нутом.
Перекус — горсть жареного миндаля.
Ужин — цыпленок в кисло-сладком соусе.
Гипохолестириновая диета: рецепты
Шашлык из лосося на гриле с зеленой фасолью
5 ст. ложек измельченного чеснока
5 ст. ложек нарезанной свежей петрушки
4 ст. ложки нарезанного свежего орегано
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка соли
половина стакана лимонного сока
500 граммов лосося без кожи
2 стакана обезжиренного натурального йогурта
1 огурец
1 консервированная помидорка
500 граммов зеленой фасоли
Соедините лимонный сок , чеснок , петрушку , орегано и масло в отдельном блюде и перемешайте всё до однородной массы.
Порежьте филе лосося кубиками и положите в миску. Дайте настояться в холодильнике 30 минут.
Бросьте лук , чеснок , помидорку и фасоль в большую сковороду и готовьте на среднем огне. Добавьте в сковороду воды и доведите все до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до минимума , накройте крышкой и тушите , пока бобы не станут мягкими , примерно от 10 до 15 минут. Далее снимите с огня.
Разогрейте гриль и выложите лосось в маринаде на решетку. Порция будет готова примерно через 5−7 минут.
Мясной салат
3 ст. ложки красного винного уксуса
3 ст. ложки оливкового масла
2 ч. ложки горчицы
ч. ложка соли
300 граммов нарезанного салата
2 нарезанные луковицы
чашка помидоров черри
чашка нарезанных огурцов
200 граммов индейки
2 ломтика вареного бекона
2 больших вареных яйца
полстакана тертого острого сыра чеддер
авокадо без косточки
Взбейте уксус , масло , горчицу , соль и перец в небольшой миске.